Beber água gelada do bebedouro durante a pausa do café é um hábito comum em escritórios, escolas e espaços públicos. A sensação geral é de segurança: afinal, a água passa por filtros e sistemas de refrigeração. No entanto, essa confiança pode ser enganosa.
Uma revisão científica publicada em 2025 na revista AIMS Microbiology acende um alerta. Pesquisadores da Universidade Loma Linda, na Califórnia, analisaram cerca de 70 estudos internacionais sobre a qualidade microbiológica de bebedouros e máquinas dispensadoras de água e chegaram a uma conclusão preocupante: em muitos casos, esses equipamentos apresentam níveis de contaminação bacteriana mais altos do que a própria água da rede que os abastece.
Entre os microrganismos identificados estão bactérias oportunistas, como Pseudomonas aeruginosa — associada a infecções em pessoas com imunidade baixa — além de coliformes, que indicam possível contaminação fecal. O objetivo da análise foi avaliar se o consumo de água de bebedouros realmente traz benefícios à saúde ou se representa um risco subestimado.
Os pesquisadores explicam que existem dois tipos principais de bebedouros: os conectados diretamente à rede de abastecimento e os que utilizam garrafões. Muitos contam com filtros de carvão ativado, osmose reversa ou luz ultravioleta para melhorar o sabor e reduzir impurezas. Ainda assim, os estudos apontam um padrão recorrente: mesmo com esses sistemas, a água dentro das máquinas costuma ter mais bactérias do que a água da torneira.
O principal motivo é a formação de biofilmes — camadas microscópicas de bactérias que se acumulam em tubos, filtros e bicos de saída. Esses biofilmes resistem a limpezas superficiais e podem se restabelecer em poucos dias
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