O Dia das Mães acontece neste domingo (11). Tradicionalmente, filhos costumam fazer algo especial para celebrar a data, como presentear, escrever mensagens ou sair para passear. Outra opção para comemorar este dia é ir para a cozinha e preparar alguma receita deliciosa e fácil.

Visando facilitar a escolha de pratos para este Dia das Mães, o Diário do Nordeste reúne 8 receitas para a mãe que ama massas, gosta de salada, é apaixonada por sobremesas ou é vegetariana.

 

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Receitas para mãe que ama massas

Macarrão é o ingrediente indispensável para sua mãe? Então, pode ser que ela goste de ser surpreendida neste Dia das Mães com uma massa saborosa.

Nas opções abaixo, é possível escolher entre uma receita com molho de queijo gorgonzola como protagonista ou, então, uma macarronada a base de frango gratinado.

Talharim com queijo

 

 

Ingredientes

• 150g de queijo gorgonzola (molho)
• 2 xícaras de leite (molho)
• 1 colher (sopa) de maisena (molho)
• 500g de talharim

Modo de preparo

• Coloque no liquidificador todos os ingredientes do molho e bata bem.
• Leve ao fogo e cozinhe, mexendo até que fique com consistência cremosa.
• Cozinhe o talharim “al dente”, escorra bem e coloque numa tigela.
• Acrescente o molho e misture.

Macarrão com frango e queijo

 

 

Ingredientes

• 1 pacote de macarrão parafuso
• 1 lata de molho de tomate
• 1 peito de frango
• 1 caldo de galinha
• 1 lata de creme de leite
• 200 gramas de queijo

Modo de preparo

• Cozinhe o peito de frango e reserve a água utilizada no cozimento.
• Desfie o frango.
• Coloque na panela de pressão o molho de tomate, o caldo de galinha, 1 litro do caldo de frango reservado (se não der complete com água) e o frango desfiado.
• Cozinhe por 5 minutos.
• Em seguida, misture o creme de leite e coloque pedaços de queijo em um refratário com o macarrão cozido e aqueça para derreter o queijo e sirva.

Receitas para mãe que gosta de salada

Já se sua mãe prefere pratos leves ou quer manter a dieta nesta data, uma salada refrescante pode ser o ideal. A seguir, é possível escolher entre uma versão mais elaborada, que traz salmão cru como proteína principal, ou outra mais fácil, na qual os morangos oferecem um toque refrescante.

Salada de salmão

 

 

Ingredientes

• 85 gramas de lâminas de salmão cru (temperatura de 5° a 10°)
• Alface-americana
• Cenoura a gosto
• Alcaparras a gosto
• Croutons (pequenos pedaços de pão assado ou frito) a gosto
• Molho de mostarda com maionese e azeite

Modo de preparo

1. Espalhe as lâminas de salmão por todo o prato.
2. Em seguida, coloque a alface em circunferência, deixando a borda e o meio descobertos.
3. Espalhe os croutons, cenouras e alcaparras também em circunferência.
4. Sirva com o molho de mostarda com maionese e azeite.

Salada com morango

 

 

Ingredientes

• 1 alface-americana
• 1 xícara (chá) de morango cortado no comprimento
• 250g de muçarela de búfalo em rodelas

Modo de preparo

1. Rasgue a alface em pedaços, guarneça com a muçarela e o morango, regue com o molho de mel e leve ao refrigerador.
2. Molho usado para acompanhar: iogurte ou básico.

Receitas para mãe apaixonada por sobremesas

Sua mãe ama doces? Talvez investir em uma sobremesa fácil, mas não simples, porque traz um toque regional, pode surpreendê-la neste dia.

Pudim de cajá

 

 

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 1 pacote de polpa de cajá
• 3 ovos

Modo de preparo

1. Caramelize uma forma para pudim com açúcar e reserve.
2. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
3. Coloque na forma e leve ao forno pré-aquecido em banho-maria coberta com papel alumínio por aproximadamente 1 hora.
4. Desenforme frio e sirva.

Sorvete de caju

 

 

Ingredientes

• 1 lata de doce de caju passado
• 4 copos americanos de leite
• 1 pacotinho de coco de 100g
• 2 claras em neve
• 2 colheres de açúcar refinado

Modo de preparo

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador (menos as claras e as 2 colheres de açúcar) e bata bem.
2. Despeje numa tigela e junte as claras batidas em suspiro com o açúcar.
3. Misture bem e coloque numa vasilha plástica de tampa no freezer.
4. Quando começar a engrossar, retire e bata na batedeira um pouco.
5. Coloque mais uns 15 minutos e volte a bater.
6. Faça a operação mais uma vez e deixe o sorvete gelar.
7. Sirva em taças, com pedacinhos de castanha torrada por cima.

Receitas para mãe vegetariana

Sua mãe dispensa carnes? Sem problemas! A seguir, apresentamos duas opções de pratos nas quais o abacate e o brócolis estrelam receitas fáceis e saborosas.

Guacamole

 

 

Ingredientes

• 1 xícara de chá de maionese básica
• 1/2 abacate grande ou 1 médio
• 1 colher (sopa) de pimenta, chili ou tabasco
• 1/2 cebolinha picadinha
• 1 dente de alho

Mode de preparo

1. Misture todos os ingredientes e leve ao liquidificador.
2. Sirva com nachos, pães ou torradas.

Torta de brócolis

 

 

Ingredientes

• 8 fatias de pão de forma sem casca
• 2 tomates picados
• 1 maço de brócolis em buquê cozido
• 1 copo de requeijão (250g)
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 2 cubos de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• 2 ovos
• Margarina para untar

Modo de preparo

1. Unte um refratário e forre com o pão.
2. Cubra com os tomates, o brócolis e reserve.
3. No liquidificador, bata os ingredientes restantes e despeje no refratário.
4. Leve ao forno médio, pré-aquecido por 40 minutos.
5. Sirva quente.