Desde a morte do Papa Francisco, os olhos do mundo se voltaram para o Vaticano, onde em breve ocorrerá o conclave — reunião em que cardeais de vários países escolhem o novo Papa em total isolamento. O filme Conclave, de Edward Berger, oferece uma ideia desse processo, mas ainda há curiosidades, como o que os cardeais comem durante esse período.

Como é a alimentação no conclave?

Todo o processo do conclave exige cuidado e organização, inclusive com a alimentação dos cardeais durante o período de isolamento. Para isso, é montada uma cozinha com uma equipe especialmente selecionada. Antigamente, freiras e monges se encarregavam das refeições, mas hoje essa função costuma ser desempenhada por chefs que já atuam no Vaticano ou em instituições de confiança.

As refeições são variadas e completas. De acordo com o jornal La Repubblica, o dia começa com um café da manhã simples — com café, chá, pão e geleia. O almoço é mais elaborado, com entrada, prato principal, acompanhamento e frutas. Já o jantar é mais leve e menos sofisticado.

Tradição italiana

A culinária segue, em geral, a tradição italiana, incluindo massas, risotos, carnes brancas, peixes, legumes e frutas da estação. O pão servido é sempre fresco e o vinho, oferecido em pequenas quantidades, só é servido quando solicitado. Em datas especiais, como aos domingos, pode haver sobremesas como tortas ou pudins.

Já segundo o Corriere della Sera, durante o conclave de 2013, que elegeu o Papa Francisco, os cardeais contaram com um cardápio simples, com opções como sopas, legumes cozidos, bruschettas e espaguete.

O conclave que durou quase três anos e casou duas mortes

Hoje em dia, os cardeais recebem uma alimentação completa durante o conclave, mas isso nem sempre foi assim. No conclave mais longo da história, que durou quase três anos, a demora na escolha de um novo papa gerou tanta insatisfação que as autoridades decidiram restringir a comida oferecida aos cardeais como forma de pressioná-los a tomar uma decisão.

Se após três dias ninguém fosse eleito, a quantidade de comida começava a ser reduzida: os cardeais passariam a receber apenas uma refeição no almoço e no jantar. Após cinco dias, a dieta seria reduzida a pão, água e vinho. Essa medida extrema acabou resultando na morte de dois cardeais. O episódio foi tão grave que levou à revisão das regras do conclave, justamente para evitar que algo semelhante acontecesse novamente.