A saúde muscular de pessoas que apresentam uma alimentação rica em alimentos ultraprocessados é pior, como indica com um novo estudo. Pesquisadores observaram que esse tipo de dieta causa maior acúmulo de gordura intramuscular nos músculos da coxa.
Como aponta a pesquisa, publicada na revista científica Radiology, isso pode ser visto como degeneração gordurosa do músculo, pois faixas de gordura substituem as fibras musculares.
Ao todo, a pesquisa contou com 615 participantes, sendo 275 homens e 340 mulheres), com idade média de 60 anos. Em média, os participantes apresentavam sobrepeso, com um índice de massa corporal (IMC) de 27 e 41% dos alimentos consumidos no ano anterior por eles eram ultraprocessados.
Segundo o “Guia alimentar para a população brasileira”, do Ministério da Saúde, são alimentos ultraprocessados:
Pães doces e produtos de panificação que possuem substâncias como gordura vegetal hidrogenada, açúcar e outros aditivos químicos.
Biscoitos, sorvetes e guloseimas;
Bolos;
Cereais matinais; barras de cereais;
Sopas, macarrão e temperos “instantâneos”;
Salgadinhos “de pacote”;
Refrescos e refrigerantes;
Achocolatados;
Iogurtes e bebidas lácteas adoçadas;
Bebidas energéticas;
Caldos com sabor carne, frango ou de legumes;
Maionese e outros molhos prontos;
Produtos congelados e prontos para consumo (massas, pizzas, hambúrgueres, nuggets, salsichas, etc.);
Pães de forma.
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