Celebrado em diversas partes do mundo, o Dia Mundial do Café reforça a paixão global por uma das bebidas mais consumidas do planeta. Presente na rotina de milhões de pessoas, o café vai muito além de um hábito: é ritual, energia e até afeto.

Apesar da popularidade, erros simples no preparo ainda são comuns e podem comprometer o sabor da bebida. Desde a escolha do filtro até a temperatura da água, detalhes fazem toda a diferença no resultado final.

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Café (Foto: Reprodução/ Freepik) 

A seguir, confira orientações práticas que ajudam a extrair o melhor aroma e sabor do café:

1. Escolha o filtro adequado: o filtro de papel é o mais indicado, pois não acumula resíduos de preparos anteriores. Já o coador de pano pode interferir no sabor se não estiver bem higienizado.
2. Atenção ao coador de pano: caso utilize esse tipo de filtro, a limpeza deve ser diária, com água e sabão. Após o uso, o ideal é armazená-lo no freezer para evitar a proliferação de mofo. A troca deve ser feita, no máximo, a cada 30 dias.
3. Controle a temperatura da água: despejar água fervente diretamente sobre o pó pode deixar o café amargo. O ideal é usar água entre 94 °C e 96 °C. Na prática, basta aguardar cerca de um minuto após a fervura antes de iniciar o preparo.
4. Escalde o filtro antes de usar: passar água quente no filtro de papel antes do preparo ajuda a eliminar possíveis resíduos e evita interferências no sabor. O mesmo vale para o coador de pano.
   
   
5. Faça a pré-infusão do pó: antes de despejar toda a água, molhe levemente o pó e aguarde cerca de 30 segundos. Esse processo potencializa a liberação de aromas e melhora a extração.
6. Evite mexer o café: o ideal é não mexer o café durante o preparo, garantindo uma extração mais uniforme. Caso necessário, faça apenas um movimento leve.
7. Cuidado com o “café cowboy”: preparar o café diretamente na panela, misturando o pó na água fervente, é um método comum, mas pode acentuar o amargor e comprometer o equilíbrio da bebida.